03.04.2010 - orbk.net

Раціон харчування — жири рослинного походження.

Поділитися:

У раціоні харчування людини жири рослинного походження повинні становити близько 50% загальної  кількості  жирів, необхідних для організму.

Найкраще цю потребу задовольняє соняшникова олія, особливу цінність якої являють різні фізіологічніо активні речовини —  фосфатиди, стирини та жиророзчинні вітаміни А, D, Е і К. Крім цього, соняшникова олія вміщує ароматичні та смакові речовини, а також біологічно активну лінолеву кислоту, дуже необхідну для повноцінного харчування людини.

При переробці насіння на олію як побічний продукт одержують макух чи шрот залежно від способу переробки, вихід яких становить майже третину ваги насіння. Як відомо, ці продукти являють собою цінний концентрований корм для тварин, бо містять до 36% перетравного протеїну, близько 20% вуглеводів та 5 – 6% олії.

У господарствах північної частини українського Лісостепу, де соняшник не планують до посіву, його теж сіють, бо переконались у тому, що навіть незначні добавки макухи до раціону годівлі молочних корів позитивно впливають на підвищення надоїв молока.

Обмолочені під час збирання кошики теж використовують як корм для тварин.

Якщо соняшник збирають своєчасно або дещо раніше, тобто тоді, коли вологість кошиків становить не менш як 70%, кошики силосують разом з кукурудзою або з добавками гички чи інших багатих на цукор компонентів.

Соняшник – це високо врожайна і високо доходна культура. Адже з кожних 24 – 25 центнера насіння олійністю 49 – 50% одержують більше тонни олії.

Рекомендую:

Свіжі продукти. Харчування в житті людини.... Харчування дуже важливо в житті людини , а особливо правильне харчування для дітей. Як і раніше в світі припадає величезна частка від загального спожи...
Характеристика насіння соняшника як сировини.... Насіння соняшника має загальну анатомічну будову. Насіння складається із плодової оболонки , насінної оболонки, двох сім'ядоль, по довжині яких розгал...

Факти Жири / Олія / Соняшник / Харчування /

***