Хлібний квас


Хлібний квас готується так. Житні сухарі покласти в каструлю або бочечку, залити окропом, дати постояти 3-4 години. Після цього настій процідити, покласти в нього дріжджі, цукор і м’яту. Накрити серветкою і залишити для бродіння на 5-6 годин. Коли квас почне піниться, його треба вдруге процідити і розлити в пляшки, в які заздалегідь покласти по кілька родзинок, і закупорити (пробки перед закупорюванням розмочити в окропі до еластичності), закріпивши після укупорки пробки шпагатом. Пляшки винести в холодне місце і залишити там в горизонтальному положенні. Через 2-3 дні квас буде готовий. На 10-12 пляшок квасу йде – 1 кг. житнього хліба, 25 г. м’яти, 50 родзинок.

Приготування квасу на СМАКОТА.ORG.UA

Похожі записи:

Салат з овочів та фруктів. Салат з овочів та фруктів. Варені картоплю та моркву, яблука, апельсини і огірки очистити, нарізати часточками, додати ...
Як приготувати яблучний рулет. Для тіста беремо - борошно- 250 г, одне яйце, 23 столових ложки рослинного масла, 5 грам солі, 3- 4 ст. ложки води, тако...
Начинка для пирога. Начинка з маку Для пирога Як робили ще наші прабабусі: залити мак окропом і залишити розбухнути, поки вода не охолоне...
Солянка збірна. Спочатку звичайним способом зварити бульйон. Можна кістковий, але краще м'ясний. Потім бульйон процідити, виловивши, циб...
Теги до запису:,