Начинка для пирога.

Начинка з маку Для пирога

Як робили ще наші прабабусі: залити мак окропом і залишити розбухнути, поки вода не охолоне. Ще раз повторити. Воду злити, а мак пропустити через м’ясорубку (раніше товкли його в мідній ступці). Потім додати до нього цукор, мед, ложку вершкового масла, маленьку чашку молока і поставити згасити на маленькому вогні до випарювання молока.

Начинка З солоних огірків

800 г солоних огірків, 3 головки ріпчастої цибулі, 1 … 2 зварених круто яйця, 100 г рослинної олії. Огірки очистити від шкірки і насіння, дрібно порубати або нарізати тонкими скибочками, злегка згасити, відкинути на сито і дати стекти воді. Змішати з цибулею і рубаними яйцями.

Начинка З солоних грибів

1 кг-солоних грибів, 150 … 200 г рослинного масла, 3 … 4 головки ріпчастої цибулі, перець чорний мелений. Гриби (будь-які) промити під струменем холодної води, перебрати, дрібно порубати, обсмажити в рослинній олії, змішати з пасерованою цибулею, поперчити.

Начинка З квашеної капусти

1 кг квашеної капусти, 3 зварених круто яйця, 5 столових ложок рослинного масла, 1 головка ріпчастої цибулі, сіль, перець чорний мелений. Капусту промити, обдати окропом, дрібно нарізати, опустити в глибоку сковороду з рослинним маслом, прикрити кришкою і тушкувати до готовності. Лук порубати, обсмажити до золотистого кольору, змішати з капустою, все посолити, поперчити, охолодити, після чого додати рубані яйця.

Приготувати блюда из фарша рецепты народної кулінарії, завжди смачно.