Солянка збірна.

Спочатку звичайним способом зварити бульйон. Можна кістковий, але краще м’ясний. Потім бульйон процідити, виловивши, цибулю, коріння, лаврове листя та інше. Деякі в бульйон додають прокип’ячений огірковий розсіл, але мені не подобається. У бульйон спочатку покласти наструганну капусту, коли закипить — картоплю. Тим часом обсмажити всі м’ясні продукти — це м’ясо виловлене з бульйону і нарізане кубиками, сосиски, курка, ковбаса. Все туди йде, тому-то солянка і називається збірною. Коли ще раз в каструльці закипить усе, то засипати накришених солоних огірочків. Вони кладуться в найостаннішу чергу з овочів. І тільки потім (після ще одного закипання, перекласти з сковорідки все м’ясне). Тепер обсмажити цибулю з морквою і томат пастою (якщо є свіжі помідори, то їх краще нарізати шматочками і покласти варитися разом з овочами). Все. Останній штрих — прянощі. Закрити кришкою і дати настоятися близько півгодини. Коли розливати в тарілки обов’язково покласти сметану, лимон, оливки, і бажано зелень.

А на друге раджу приготувати яйца по шотландски туже смачно.

Рекомендую:

Соус борделез 60 г вершкового масла, 50 г борошна, 3 / 8 л м'ясного бульйону, 1 невелика цибулина, сіль, перець, чебрець на кінчику ножа, 1 чайна ложка дрібно наруб...
Як приготувати кисіль та желе.... Натуральний кисіль, смак який пам'ятається довго. 1. Зварити сироп: цукор розвести в холодній воді і проварити, щоб сироп був плотноватий, зняти пі...