Що не диво, смачно – то підлива.

Томатна Підлива.

(підготовка 30 хв., варіння 2.5 години)  
Для приготування цієї підливи потрібно – 2 кг. помідорів, 100 грамм цибулі, овочевий набір, чорний  перець, сіль. Цілі і зрілі гарні червоні помідори четвертувати і  тушкувати разом з овочевим набором, цибулею, сіллю і перцем у  каструлі на вогні без додавання води. Потрібно це кип’ятити 45 хв., Часто треба помішувати. Протерти потім через сито. Розлити суміш по пляшках, закрити ерметично пробкою, стерилізувати це півтора години на водяній бані. Відкуркувавши пляшку вміст потрібно використати за один раз, таку підливу можно використовувати для покращення смаку коли вже замовленна піца і до різних святкових страв.

Золотиста Підлива.

(підготовка 10 хв., варіння 20 хв.)
Для приготування попрібно взяти 50 г. вершкового масла, 60 грамм пшеничного борошна, 0.5 л. бульйону чи  гарячої води.  Масло потрібно розтопити, коли воно вже прогріється і почне диміти,  додати туди борошно і прожарити, помішуючи, до золотистого кольору.  Поступово влити до нього гарячу рідину, не перестаючи помішувати.

Рекомендую:

КУЛИНАРНІ РЕЦЕПТИ : Готуємо борщ!... УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ Береш три середніх буряка, 1 головку капусти, 1 морква, 1 цибулину, штуки три картоплини. Все це дрібно нарізати, крім буряків ...
Начинка для пирога. Начинка з маку Для пирога Як робили ще наші прабабусі: залити мак окропом і залишити розбухнути, поки вода не охолоне. Ще раз повторити. Воду злити...