Жир есть жир, но у каждого своя специфика.


Обычно мы не видим никакой разницы между жирами. Жир — он и есть жир, думаем мы и ошибаемся. Потому что существует несколько видов жиров, и у каждого из них своя специфика.

Более чем 90 процентов пищевых жиров состоит из совокупности молекул трех жирных кислот: насыщенных, мононепредельных и полиненасыщенных. Животный жир обычно состоит из высокого количества насыщенных жирных кислот, а растительный из ненасыщенных. Эти три вида жиров играют различные роли в нашем питании и по-разному влияют на наше здоровье. И вот как это происходит. Насыщенные жиры, находятся в основном в животном мясе: говядине, свинине, телятине, а также в яйцах, сливочном масле и сырах. Кокосовое и пальмовое масла также содержат насыщенные жиры. Если вы получаете более пяти процентов своих дневных калорий из этих продуктов, то рискуете повысить уровень ЛЛ в крови (плохой холестерин) и спровоцировать возникновение целого ряда болезней. Считается, что большое количество насыщенных жиров повышает необходимость в жирных кислотах, что ведет к увеличению объемов тела и к различным проблемам со здоровьем, так же большое употреблении жиров может быть одна из причины изжоги помимо этого нельзя злоупотреблять острыми, жареными и кислыми продуктами питания.

Мононепредельные жиры. В большом количестве находятся в рапсовом, оливковом, арахисовом и кунжутном маслах. Исследователи установили, то эти масла снижают уровень ЛЛ, но не влияют на ТЛ (хороший холестерин).

Полиненасыщенные жиры. Эти жиры находятся в зерне, семенах, орехах, соевых продуктах и некоторых овощах. Они необходимы для поддержания адекватного уровня жиров и для здоровья клеток, и питаясь обычной едой, вы получаете их вполне достаточно. Некоторые исследования животных показывают, что полиненасыщенные жиры связаны с формированием раковых опухолей и первоначальным повреждением коронарных сосудов.

Эти три типа жирных кислот содержатся в различных маслах в разной пропорции.

Похожі записи:

Використання водоростей як джерела енергії.... Для зменшення концентрації у водоймищах органічної речовини проводять механічну очистку водоймищ від водної біомаси, ці ...
Робота психолога з дітьми схильними до алкоголізму.... Заняття 1. Обговорюються питання залежності дітей від алкоголю, його ознаки, способи запобігання. Мета заняття — навчити...
Профілактична робота із дітьми схильними до алкоголізму... I. Етап профілактичної роботи – робота безпосередньо з дітьми у навчальних закладах усіх рівнів. Це лекції, бесіди, віде...
2011 – рік електромобілів? Автомобілі з електроприводом розробляються вже кілька років, проте до останнього часу їх частка на світовому ри...
Теги до запису:,