13.01.2013 - orbk.net

Як приготувати італійську піцу на власній кухні.

Поділитися:

Як приготувати італійську піцу на власній кухні.Приступимо до готування смачної піци.

Тісто для класичної піци досить просто для приготування: борошно, вода, сіль, оливкова олія, дріжджі.

Послідовність приготування така: просіяти 1,5 склянки муки та перемішати з сухими 0,5 ч. л. дріжжами і сіллю (1 ч. л.), трохи додати оливкової олії близько 2 ст. л. і біля 200 мл. води теплої.

Тісто для піци зобов’язане підійти. Краще дати йому форму кола, перекласти у величезну миску, накрити чистим рушником, вмістити в тепло приблизно на хвилин 45-60. Ознакою готовності тіста те, що його обьем буде в 2 рази більше.

Доки тісто «росте» займемося приправами і начинкою. Самі італійці для неї вживають максимум 3-4 інгредієнта, це помідори, базилік, сир моцарелла .

Миємо й нарізаємо для піци: один перець солодкий, 8-10 листів базиліку, 4 помідори. При цьому, помідори не варто шматувати на дуже витончені кружечки, вони елементарно висохнуть вам в процесі випікання, і ви не відчуєте їх присмак. Туди ж ріжимо шинку близько 100 гр. і моццареллу сир — 160 гр.

Тісто підійшло для піци. Трохи посипаємо борошном поверхню на ній розгортаємо тісто в вузьке коло близько 40 см. Деко потрібно побризкати оливковою олією і акуратно перекласти на нього цей коржик.

Після акуратно беремо 3 ст. л. томатного соусу (пасти) і помірно мазаємо основу піци, а потім припорошуємо зверху половиною раніше нарізаного сиру моцарелла. Слідом викладаємо помідори, шинку, червоний перець, часник у кількості 2-3 зубчики і вже зверху, що залишилася викладуем моццарелла. Солимо, перчимо, трошки оливкової олії на самий верх тертий пармезан, базилік.

Потрудіться розкладати все акуратненько, помірно, а основне щоб було красиво. І тепер залишається лише всю цю красу засунути в духовку, розігріту по 220 градусів, і почекати максимум 20 хвилин.

Прекрасна золотава скоринка і дивовижний запах піци — знак такого, що страва готова. Тільки не пересушити піцу, приємного апетиту.

Рекомендую:

Що не диво, смачно — то підлива.... Томатна Підлива.(підготовка 30 хв., варіння 2.5 години)   Для приготування цієї підливи потрібно - 2 кг. помідорів, 100 грамм цибулі, овочевий на...
Приготувати піцу «Бистро».... Приготувати піцу "Бистро".Дуже швидкий варіант приготування піци, "бистpо" тобто по "холостяцьки", ваpиант дуже цікавий. Для приготування піци бер...

Розваги італійці / базилік / піца / ПОМІДОРИ / Приготувати / сир моцарелла / тісто /