Узбецька кухня — ШУРПА.

Узбецька кухняШурпа є звичайною узбецькою стравою. Шурпа надзвичайно ситне і апетитне блюдо. Запах її важко сплутати з іншою схожою стравою. Для приготування шурпи нам неодмінно потрібен буде казан, або каструля.

Для приготування нам потрібні такі інгредієнти :
1кг баранини на кістці
500 гр картоплі
400 гр моркви
2 шт цибулі
4 помідори
1шт болгарського перцю;
3шт . чорного перцю;

Спеції : кінза , базилік , перець , зіра , лаврове листя, петрушка , коріандр , сіль.

М’ясо баранини нарізаємо великими шматочками , укладаємо в казан разом з кістками , заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння при відкритті кришці. Знімаємо шуму. Додаємо покришений кільцями ріпчасту цибульку . Варимо ще тридцять хвилин на середньому вогні, шуму — знімаємо .

Потім додаємо моркву, нарізану великими шматочками. А ще перець, коріандр і зіру . Полум’я зменшуємо і варимо, ще тридцять хвилин. Зараз додаємо покришений півкільцями болгарський перець , помідори без шкірки і картоплю . Зараз варимо до готовності картоплі. Наприкінці додаємо сіль і інші спеції. Можете за бажанням додати часник. При подачі посипаємо зеленню.

Рекомендую:

Паризький десерт із сиру. Паризький десерт із сиру готують так: 150 г сиру, 1-2 солодких яблука, жменя мигдалю, 2 ст. ложки майонезу, сік лимона за смаком, сіль. Сир і очищ...
Традиции греческой кухни В основе греческой кухни лежат кулинарные традиции больших и малых городов и деревень, зародившихся тысячи лет назад. Климатические условия и близо...