27.09.2014 - orbk.net

Отличия оригинального голландского сыра от российского.

Поділитися:

сыр из голандииПо рекомендациям экспертов Института пищевой промышленности России не стоит покупать сыр с коротким сроком хранения, Это является свидетельством его ненатуральности и плохого качества. Настоящий качественный голландский сыр способен храниться месяцами и не портится без всяких консервантов.

Самым главным отличием оригинального голландского сыра в том, что его производство в Голландии начинается с момента, на котором в России, Германии или Прибалтике оно заканчивается. Сыр помещают в специальные хранилища, в которых соблюдается определенная температура и влажность.

Причем технический прогресс практически никак не повлиял на процесс вызревания сыра. Если он должен выдерживаться полтора года, то 18 месяцев сыр будет находиться в хранилище, а его работники будут переворачивать продукт в нужный момент, после чего продукт в продажу, а для маркировкам обычно требуется изготовление штампов гбудетт указанная марка сыра и сроки.

Названия многих известных голландских сыров не запатентованы, поэтому производители оригинального продукта вынуждены давать своим сырам другие имена для российского рынка. Но это не значит, что поклонники настоящего голландского сыра не могут его приобрести в российских магазинах.

Выбивать сыр по названию или этикетке не стоит. Настоящий голландский сыр «Gouda» легко определить по внешнему виду: она представляет собой желтый круг. Сыр Gouda натурального вызревания имеет твердую корочку снаружи и мягкий внутренний слой.

Другой голландский сыр «Masdam» по внешним признакам очень напоминает Gouda, но имеет выпуклый верхний слой – результат добавления особой закваски, ответственной за крупные дыры внутри сыра.
Еще один голландский сыр «Edam» имеет почти округлую форму и покрыт красноватой восковой пленкой. При этом поверхность сыра не должна быть вспотевшей, а глазки должны быть равномерно распределены по всему сыру.

Рекомендую:

Голландский сыр и его отличее от аналога русского.... Сыр из Голландии наверное всем по вкусу.Голландский сыр российского производства даже изготовленный по лицензии изготовителя, голландские специали...
Услуги ответственного хранения.... Для многих в большом городе, а особенно таком как Санкт-Петербург есть возможность иметь в собственном распоряжении специализированное место под разме...

Факти изготовления голландского сыра / продукты питания / сыр / хранение /